Étude/Synthèse/Article
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Langue(s) : Anglais
Thématiques : Impact des choix de consommation, Biodiversité
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La FAO a évalué à 1,3 milliards de tonnes la nourriture gaspillée chaque année : près du tiers de la nourriture produite.

Quels sont  en sont les impacts au niveau mondial ?

(voir aussi la vidéo L’empreinte du gaspillage alimentaire en 3 minutes)

  • Les conséquences économiques directes pour les producteurs (poisson et fruits de mer exceptés) s’élèvent à 750 milliards de dollars par an : le PIB de la Suisse.
  • La nourriture produite non consommée engloutit chaque année 250 km3 d’eau, soit le débit annuel du fleuve Volga en Russie ou trois fois le Lac de Genève.
  • La nourriture produite non consommée occupe 1,4 milliards d’hectares de terres Tcx PRO 1 Orange 2 Blanc RSALc4q53j: près de 30% des terres agricoles mondiales.
  • Réduire le gaspillage alimentaire diminuera de 60% le besoin d’accroître la production alimentaire pour satisfaire les besoins de la population en 2050.
  • Les pays en développement sont plus touchés par les pertes durant la production ; les régions à revenus moyens et élevés par le gaspillage au niveau de la vente au détail et des consommateurs.

 

En complément, la FAO publie un Guide pour réduire l’empreinte du gaspillage alimentaire, avec des pistes d’actions pour les gouvernements nationaux et locaux, les agriculteurs, les entreprises, et les consommateurs.

 

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Étude, FAO, Guide pour réduire l’empreinte du gaspillage alimentaire

Film, Taste the Waste, Sélection du Festival ALIMENTERRE 2013Tcx PRO 1 Orange 2 Blanc RSALc4q53j

Étude, FAO, Global Food Loss and Food Waste

Étude, IMeche, Des milliards de tonnes de nourriture gaspillées